“加入S&B咖喱酱（辛口），提前一天熬煮的蔬菜海鲜咖喱，冷藏一夜后更加浓郁哦～(^^)”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
海鲜咖喱小面包的做法步骤
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1土豆、胡萝卜洗净、去皮、切滚刀块。 -
2平底锅加热后，倒入橄榄油，用中火翻炒土豆和胡萝卜至变色。
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3倒入适量净水，烧开后加入咖喱酱块，搅拌使其完全熔解。
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4再加入各类海鲜，熬煮粘稠后关火。
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5彻底冷却后，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏一夜。
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6称取小麦粉、吐司粉和精盐，混合均匀；称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解；将小麦粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其被面粉充分吸收；分几次加入280g净水，使水份全部吸收；称取20g黄油，用微波炉加热：600w35秒，将软化的黄油加入面团中，揉成光滑的面团。
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7将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。
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8第一次发酵结束后，将面团分成10个小面团，静置15分钟。
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9静置结束后，将提前熬好并冷却后的咖喱酱包入小面团里。
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10收紧口，倒着放过来。
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11盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时；同时进行：烤箱提前预热：230度10分钟。
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12预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）；面团放入烤箱之前均匀地撒上生小麦粉。
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13将放有面团的烤架或烤盘放入烤箱中，开始烘烤：230度、20分钟。
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14面包出炉后，取出、自然冷却。
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15成品图
使用的厨具：烤箱、平底锅
所属分类：
烘焙