“最喜欢听小妞儿说“妈妈我还要吃……”，一方面是因为小妞儿用实际行动肯定了妈妈之前做的某一个好吃的，另一方面是因为小妞儿自己点的餐，总是吃得特别香。是近常常要妈妈煮面，老妈妈自然乐此不疲，最近意面吃的比较多，欧丽薇兰经典五号直面和天使的发丝一号交替着吃了不少新花样。欧丽薇兰意面是真正的意大利原产进口意大利面，纯正意式风味。纯粹优选硬质杜兰小麦，品质上乘。最关键的是烹煮方便，上手0门槛，家庭餐桌秒变星级餐厅。
我们都知道，经典意面酱有三种，红酱、白酱和青酱和黑酱。看名字也能看出点名堂，四种不同颜色各具特色的酱汁。红酱的红色来自蕃茄，也就是经蕃茄为主料制做而得的意面酱，它是很多口味儿的基础，我喜欢用肉末洋葱搭配蕃茄煮红酱，比较符合大众口味儿。白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，多辅以菌菇类食物增加鲜味儿，常用于焗面和千层面。青酱是用罗勒、松子和橄榄油为原料制做的酱汁，这也是我家常吃的一种酱。黑酱是以墨鱼汁为主要原料制成的酱汁，多用于搭配墨鱼海鲜意面。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香虾仁发丝面的做法步骤
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1准备材料。 -
2大蒜去皮切成碎粒。
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3炒锅预热，倒入橄榄油，下入蒜末炒香，用小火慢慢炒，部分大蒜微微变黄就成了。
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4下入虾仁翻炒出香味儿。
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5放入部分荆芥碎拌均匀，关火备用。
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6煮锅水开后下入意面，经典直面需要煮10分钟左右，天使系列发丝面只需要煮4分钟左右。我觉得煮3分钟比较好吃。
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7煮好的面捞出，沥掉汤汁后下入炒锅中，同之前炒好的蒜香虾仁一起拌均匀就可以吃了。
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8将拌均匀的面装盘后放上一些荆芥碎和奶酪粉，开始享用吧。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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