食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧果味排骨的做法步骤
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1排骨冲洗干净备用。 -
2无花果干，八角，桂皮，姜备用。
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3排骨冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒去腥。
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4排骨焯水后洗净备用。
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5锅中入油烧热放冰糖炒糖色，加入排骨翻炒均匀，放入大料继续翻炒。
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6加入红酒去腥增香。
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7再加入开水抹过排骨，撇去浮沫。
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8盖上盖子中小火炖熟。
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9排骨八成熟加入醋，更加释放营养。
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10排骨熟后加盐调味。
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11中火收汁即可装盘。
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12无花果的甘甜融入排骨中，真是满口留香。
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13成品图。
小窍门
家宴款待，必备款哦！酒红加一点口感也是棒棒哒！祝您新年快乐！
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
热菜
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