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诗文
红烧果味排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
无花果干
适量
红酒
适量
辅料
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
酱油
适量
醋
适量
开水
适量
酸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧果味排骨的做法步骤
1
排骨冲洗干净备用。
2
无花果干,八角,桂皮,姜备用。
3
排骨冷水下锅,放入花椒,姜片,料酒去腥。
4
排骨焯水后洗净备用。
5
锅中入油烧热放冰糖炒糖色,加入排骨翻炒均匀,放入大料继续翻炒。
6
加入红酒去腥增香。
7
再加入开水抹过排骨,撇去浮沫。
8
盖上盖子中小火炖熟。
9
排骨八成熟加入醋,更加释放营养。
10
排骨熟后加盐调味。
11
中火收汁即可装盘。
12
无花果的甘甜融入排骨中,真是满口留香。
13
成品图。
小窍门
家宴款待,必备款哦!酒红加一点口感也是棒棒哒!祝您新年快乐!
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/1/12 12:07:28