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诗文	红烧果味排骨
释义	食材明细 主料 排骨 适量 无花果干 适量 红酒 适量 辅料 姜 适量 八角 适量 桂皮 适量 冰糖 适量 花椒 适量 调料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 酱油 适量 醋 适量 开水 适量 酸甜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧果味排骨的做法步骤 1 排骨冲洗干净备用。 2 无花果干，八角，桂皮，姜备用。 3 排骨冷水下锅，放入花椒，姜片，料酒去腥。 4 排骨焯水后洗净备用。 5 锅中入油烧热放冰糖炒糖色，加入排骨翻炒均匀，放入大料继续翻炒。 6 加入红酒去腥增香。 7 再加入开水抹过排骨，撇去浮沫。 8 盖上盖子中小火炖熟。 9 排骨八成熟加入醋，更加释放营养。 10 排骨熟后加盐调味。 11 中火收汁即可装盘。 12 无花果的甘甜融入排骨中，真是满口留香。 13 成品图。 小窍门 家宴款待，必备款哦！酒红加一点口感也是棒棒哒！祝您新年快乐！ 使用的厨具：汤锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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