“由于家里弟弟总是啃不了炸出来的排骨，属于牙口非常差的类型，所以家里做糖醋排骨都是先煮到几乎脱骨才进行烹饪，这款使用了糖醋汁，是网上比较常见的万能款，我稍微做了一点改动，味道还是不错的，酸甜可口”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1排骨泡半个小时，揉出血水，加清水，加姜片进高压锅，压10分钟 -
2将万能酱汁的配料，全部搅拌在一起，搅拌到糖融化即可
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3锅里放热油，小火，将排骨煎到两面金黄
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4倒入调好的万能酱汁，待酱汁沸腾，加入淀粉水，勾芡，翻炒均匀以后，撒入白芝麻。盛出
小窍门
网上的万能酱汁一般是用陈醋4勺，让我拆成了米醋和陈醋各两勺，这样酸味的层次会更丰富，口感会更好
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜