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诗文 肉丁香菇辣酱
释义
肉丁香菇辣酱的做法

食材明细

主料
  • 干香菇 2把
  • 猪五花肉 150克
  • 郫县豆瓣酱 50克
  • 适量
  • 花生油 2汤匙
  • 清水 50克
  • 白糖 5克
  • 老抽 10克
  • 黄豆酱 100克
  • 鸡精 1克
  • 适量
辅料
  • 香菜梗 小许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉丁香菇辣酱的做法步骤

  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:1
    1
    香菇提前泡发好,洗净。用鲜香菇也可以,但是没有干香菇的味道香。
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:3
    3
    水开即可
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:4
    4
    捞出过冷水洗净
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:5
    5
    香菇切丁。猪五花肉切丁,葱姜切丁
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:6
    6
    热锅冷油
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:7
    7
    取郫县豆瓣酱
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:8
    8
    油热放豆瓣酱炒出红油
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:9
    9
    放肉丁翻炒
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:10
    10
    放葱姜
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:11
    11
    翻炒至肉丁断生
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:12
    12
    放香菇翻炒
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:13
    13
    放清水
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:14
    14
    放白糖
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:15
    15
    放老抽
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:16
    16
    翻炒至汤水收干
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:17
    17
    放黄豆酱
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:18
    18
    翻炒均匀
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:19
    19
    香菜梗切碎
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:20
    20
    放香菜梗和鸡精,
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:21
    21
    翻炒均匀即可
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:22
    22
    装盘
  • 肉丁香菇辣酱的做法步骤:23
    23
    成品。我家老公喜欢用它拌面,特美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/19 8:39:11