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诗文	肉丁香菇辣酱
释义	食材明细 主料 干香菇 2把 猪五花肉 150克 郫县豆瓣酱 50克 葱 适量 花生油 2汤匙 清水 50克 白糖 5克 老抽 10克 黄豆酱 100克 鸡精 1克 姜 适量 辅料 香菜梗 小许 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 肉丁香菇辣酱的做法步骤 1 香菇提前泡发好，洗净。用鲜香菇也可以，但是没有干香菇的味道香。 2 冷水下锅焯水 3 水开即可 4 捞出过冷水洗净 5 香菇切丁。猪五花肉切丁，葱姜切丁 6 热锅冷油 7 取郫县豆瓣酱 8 油热放豆瓣酱炒出红油 9 放肉丁翻炒 10 放葱姜 11 翻炒至肉丁断生 12 放香菇翻炒 13 放清水 14 放白糖 15 放老抽 16 翻炒至汤水收干 17 放黄豆酱 18 翻炒均匀 19 香菜梗切碎 20 放香菜梗和鸡精， 21 翻炒均匀即可 22 装盘 23 成品。我家老公喜欢用它拌面，特美味。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   自制酱料
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