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诗文
肉丁香菇辣酱
释义
食材明细
主料
干香菇
2把
猪五花肉
150克
郫县豆瓣酱
50克
葱
适量
花生油
2汤匙
清水
50克
白糖
5克
老抽
10克
黄豆酱
100克
鸡精
1克
姜
适量
辅料
香菜梗
小许
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉丁香菇辣酱的做法步骤
1
香菇提前泡发好,洗净。用鲜香菇也可以,但是没有干香菇的味道香。
2
冷水下锅焯水
3
水开即可
4
捞出过冷水洗净
5
香菇切丁。猪五花肉切丁,葱姜切丁
6
热锅冷油
7
取郫县豆瓣酱
8
油热放豆瓣酱炒出红油
9
放肉丁翻炒
10
放葱姜
11
翻炒至肉丁断生
12
放香菇翻炒
13
放清水
14
放白糖
15
放老抽
16
翻炒至汤水收干
17
放黄豆酱
18
翻炒均匀
19
香菜梗切碎
20
放香菜梗和鸡精,
21
翻炒均匀即可
22
装盘
23
成品。我家老公喜欢用它拌面,特美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/3/19 8:39:11