“小叮当特别喜欢吃我做的蛋糕。但是我又不想他一次性吃太多，所以每次都给他做这种迷你的纸杯蛋糕，小小一个，超可爱，适合小孩子。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
迷你纸杯蛋糕的做法步骤
-
1蛋黄蛋白分开，细砂糖分3次加入蛋白中，打发到干性发泡状态。 -
2加入蛋黄，低速搅打均匀。 -
3筛入低筋面粉，用手动打蛋器翻拌均匀。 -
4色拉油和牛奶混匀，倒在在面糊表面，记得分散一些，继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。 -
5将纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋。 -
6将蛋糕糊挤入模具，约9分满，挤好之后将模具轻轻的震一下，震出气泡。 -
7表面撒上花生碎做装饰。 -
8送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，烤20分钟。、 -
9烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。
小窍门
1.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调节。
2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法，记得不可以画圈圈。
2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法，记得不可以画圈圈。
使用的厨具：烤箱
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