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诗文 迷你纸杯蛋糕
释义
迷你纸杯蛋糕的做法
“小叮当特别喜欢吃我做的蛋糕。但是我又不想他一次性吃太多,所以每次都给他做这种迷你的纸杯蛋糕,小小一个,超可爱,适合小孩子。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 低筋面粉 35g
  • 30g
  • 色拉油 6g
  • 牛奶 10g
辅料
  • 花生碎 适量
  • 原味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

迷你纸杯蛋糕的做法步骤

  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分开,细砂糖分3次加入蛋白中,打发到干性发泡状态。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄,低速搅打均匀。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,用手动打蛋器翻拌均匀。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:4
    4
    色拉油和牛奶混匀,倒在在面糊表面,记得分散一些,继续用手动打蛋器翻拌均匀。翻拌好的蛋糕糊是非常细腻光滑的。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:5
    5
    将纸杯套在模具上,蛋糕糊装进裱花袋。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:6
    6
    将蛋糕糊挤入模具,约9分满,挤好之后将模具轻轻的震一下,震出气泡。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:7
    7
    表面撒上花生碎做装饰。
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:8
    8
    送入预热好的烤箱,上下火160摄氏度,烤20分钟。、
  • 迷你纸杯蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤好的蛋糕脱模之后放在烤网上晾凉。

小窍门

1.烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调节。
2.记得混匀的手法是和戚风蛋糕一样翻拌手法,记得不可以画圈圈。


使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 6:02:50