食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉刀削面的做法步骤
-
1面粉加入适量盐拌匀。 -
2加入适量水和成面絮。 -
3揉成光滑的面团。 -
4盖上盖子醒面半小时。 -
5将醒好的面用保鲜膜包好放入冰箱冷冻室冷冻至半硬状态后取出。 -
6卤好的牛肉放入锅中加入适量水烧开。 -
7放入青菜后至青菜变色后关火。 -
8用刀削面刨刀削面。 -
9锅中加入适量水烧开后放入削好的面。 -
10烧熟后捞出放入碗中。 -
11盛入牛肉。 -
12浇入汤汁即可。
小窍门
和面时的水要一点一点加入，面要和的干硬一些，放入冰箱冷冻时间在1小时左右（根据面团大小自己掌握）牛肉是自己卤的，也可根据自己喜欢放入各种材料，削面时可以直接削在锅中，因我削面速度有限，只好先削好在放入锅中。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐
- 笋子肉片
- 青椒炒腊肉
- 酱醋泡芦笋
- 丝瓜拉面
- 五花肉焖凤尾笋
- 炸鱼
- 酸辣丸子汤
- 香糯入味的卤花生
- 黄豆花生米糊
- 五花肉炒包菜
- 乌鸡蛋炒红薯叶
- 松茸煎蛋
- 开放式三明治
- 小米西米绿豆粥
- ◤红烧黄豆排骨◥（家里有宝宝的可以试试。）?
- 黄瓜炒鸡蛋
- 照烧鸡腿
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- 红腰豆扁豆桂圆汤
- 洋葱炒肉片
- 豇豆肉包
- 酱油水金鲳鱼
- 茄子焖面
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