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诗文 潮汕粿条
释义
潮汕粿条的做法
“对于上班族来说,又方便又好吃。潮汕粿条特色:炸蒜头、芹菜粒、南姜。”

食材明细

主料
  • 粿条 半斤(河粉)
  • 牛筋丸 3个
  • 牛肉 适量
  • 鲜虾 2个
辅料
  • 芹菜 1根
  • 娃娃菜 适量
  • 炸蒜头 适量
  • 南姜 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

潮汕粿条的做法步骤

  • 潮汕粿条的做法步骤:1
    1
    锅里放水烧开,烫河粉(大概30s到1min),河粉比较容易烂,捞起放到面碗里。
  • 潮汕粿条的做法步骤:2
    2
    准备好要加入的肉类,我用的是牛筋丸(这个最先放)、牛肉(烫到没有血色就捞起)和虾。
  • 潮汕粿条的做法步骤:3
    3
    放入自己喜欢的蔬菜。加入盐、鸡精、胡椒粉等。和肉类放进去的顺序没有明确先后规定。
  • 4
    材料都烫熟之后,捞起放在粿条上面,加入前面煮完菜肉的汤,剩下一点点留在锅里,放入鲜虾烫熟(因为很容易把整锅汤煮得很浓,所以我一般都是放最后)。
  • 潮汕粿条的做法步骤:5
    5
    将切好的芹菜粒、特色蒜头酥、南姜洒在粿条上面,搭配沙茶酱是绝配。(我自己吃得有点腻了,所以用了家里炒的辣椒酱)。

小窍门

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使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   潮汕菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/12/22 17:21:33