“我们这边离北海不算太远，所有的贝类基本都是最新鲜的。春天贝类肉质鲜嫩肥美，正是吃贝类的好时节。
蛏子味道鲜美，营养丰富，蛏子肉可鲜食，也可制成蛏干。蛏子具有补虚的功能，可用于产后虚寒、烦热痢疾等…”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金牌葱姜巧烹蛏的做法步骤
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1准备食材，蛏子洗净(蛏子放入淡盐水中浸泡2小时吐净泥沙)。 -
2放在锅中煮至开口。 -
3剥出蛏子肉。 -
4锅中倒入花生油，放葱段炒香后把葱油倒出待用。 -
5另起锅倒少许花生油，加入小干椒炒香。 -
6放入葱姜丝炒香。 -
7加入蛏子肉炒香。 -
8加入葱油。 -
9倒入少许白酒。 -
10加入盐。 -
11加入糖炒均匀。 -
12出锅~ -
13成品图。
小窍门
盐和辣椒用量根据自己口味添加。
蛏子要新活的，放在淡盐水中吐净泥沙。
建议一次吃完噢。
蛏子要新活的，放在淡盐水中吐净泥沙。
建议一次吃完噢。
使用的厨具：炒锅
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