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诗文
草莓芝士派
释义
“颜色少女的草莓芝士派”
食材明细
派皮
黄油
75克
蛋黄
1个
低粉
130克
盐
适量
奶油奶酪
150克
酸奶
100克
白砂糖
40克
鸡蛋
1个
柠檬汁
5克
玉米淀粉
5克
草莓粉
20克
辅料
糖粉
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
草莓芝士派的做法步骤
1
黄油软化加入糖粉打至颜色发白后,加入蛋黄搅打进黄油中。
2
将低粉与盐混合,加入到黄油中。
3
用刮刀将黄油与低粉搅拌成颗粒装后,将其按压成团。
4
用保鲜膜将面团按压成方形后,放入冰箱冷藏一小时。
5
冷藏的时间来做馅料,奶油奶酪充分软化,用蛋抽打顺后加入白砂糖,搅拌均匀。
6
随后加入酸奶,搅打均匀,加入鸡蛋继续搅打,随后加入柠檬汁和玉米淀粉。
7
最后加入草莓粉,草莓粉的用量根据自己喜好。
8
面团从冰箱里取出,把保鲜膜打开后,让它在面团底部,上面覆盖一张油纸,将它擀成厚度3mm厚的面片。
9
将擀好的面片放置于派盘上,按压贴合后,在底部扎满孔,放入冰箱冷冻20分钟。
10
冷藏后将饼底放一张油纸,上面放置派石,放入到温度180度烤箱,烘烤8到10分。
11
倒入芝士糊烤箱170度,烘烤35到38分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。要观察芝士是否没有凹陷。
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/30 5:11:24