食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菠菜芒果蛋糕卷的做法步骤
-
1菠菜清洗干净入锅煮熟备用。 -
2将菠菜和菠菜水榨成汁。 -
3加入5个蛋黄。 -
4低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
5蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。 -
6蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。 -
7最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。 -
8上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。 -
9淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。 -
10冷却脱模。 -
11均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。 -
12卷起来，两边固定好。冷藏半小时。 -
13切成小段，完成。 -
14成品图。 -
15成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
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