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诗文	小炒牛肉
释义	食材明细 主料 肥牛 适量 芹菜 适量 辅料 蒜头 适量 小辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒酱 适量 淀粉 适量 油 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 小炒牛肉的做法步骤 1 牛肉切薄片。 2 放入碗中，按口味调入盐、辣椒酱、少许油。 3 抓匀腌制半小时。 4 蒜头切片，小辣椒切圈，芹菜去叶切段。 5 锅中放少许油，放入蒜片和小辣椒圈，炒香。 6 放入牛肉。 7 快速炒几下有点变色。 8 快速放入芹菜，快速炒匀。 9 调入适量酱油，动作要迅速。 10 淀粉事先用水搅拌好，勾芡关火。 11 完成。特别下饭，特别香。 小窍门 全程大火快炒哦。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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