“创意紫薯苏子饼是由紫薯泥和面，以苏子为馅料、擀成花纹饼坯烙制而成。它具有天然花青素，不仅颜色诱人且具营养、口感柔软、馅料好香、颜值颇高。”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
创意紫薯苏子饼的做法步骤
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1将紫薯烀熟去皮。 -
2紫薯捻成泥状加入几滴白醋(使其颜色变成粉色)，适量热水搅拌均匀过细筛。 -
3面粉中加入1勺白糖，适量酵母、少许水、紫薯泥。 -
4揉成软硬适度的面团发酵。 -
5面团已发酵好。 -
6将面揉成条状。 -
7揪出均匀的剂子。 -
8将炒熟的苏子用小擀面杖擀碎，加入油酥(油酥中有面粉、盐、五香粉)，可少加1勺白糖搅拌均匀。 -
9搅拌均匀的苏子馅。 -
10将剂子压扁，逐个包入适量的苏子馅收口朝下。 -
11将饼坯用花纹擀面杖擀成圆饼状再饧一下。 -
12电饼铛加入适量食用油烧热，放入饼坯、盖严盖子烙制。 -
13根据颜色及成熟度翻面烙制。 -
14再烙一锅，颜色金黄。 -
15出锅装盘。 -
16家里正好有紫色玫瑰花，摘下一朵作为点缀太美了。 -
17切开看看均匀的苏子馅吧。 -
18紫薯苏子饼的颜色太漂亮了，太诱人了、口感柔软鲜香，苏子馅好美味。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜