“市场上的菌菇种类很多，平菇是最常见的，一般菌菇火锅中都有它的身影，平菇的含水量高，炒着吃很容易炒成水淋淋的多汁下饭菜，先焯水挤干水分的平菇，不知是不是只有我能想出这么个做法，真的是完全自创。应该没有人吃过这种干炒的菌菇，用来下饭那是最棒的。
这个炒法和配料，可用于N种蔬菜，比如土豆片、包菜、花菜、山药…学会这种做法，在家做饭是真不用愁。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
下饭菜爆炒干锅平菇的做法步骤
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1平菇撕开，在水中煮熟，葱姜蒜都切好，干辣椒和青椒也都切好。 -
2煮好的平菇稍微放凉，用手把平菇的水挤干。 -
3五花肉切小片，锅中入少油，放入五花肉片煸炒到焦状。 -
4入葱姜蒜、干辣椒。 -
5入平菇。 -
6放适量盐、淋适量生抽，快速翻炒。 -
7最后放鸡精、放长尖椒圈，混合均匀即可。
小窍门
1.干辣椒去籽其实不辣，主要是香的作用。
2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。
3.鸡精吃就放，不吃就不放。
2.长尖椒有辣度，不吃辣的可换成一般的甜椒。
3.鸡精吃就放，不吃就不放。
使用的厨具：炒锅
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