“一道非常经典，清淡的小炒，这道菜呢，调料一定要简单。味一定要放得很轻。用嫩姜的香味儿来烘托这道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
仔姜炒肉丝的做法步骤
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1仔姜清洗干净，切成细丝。红椒也切丝。 -
2切成丝的猪肉加水淀粉，盐。许色拉油腌十分钟。 -
3锅起油，把猪肉丝滑炒一下，起锅。 -
4放点油有把姜和红椒炒熟一会儿，因为一会儿炒的速度非常快不熟的话，肉容易老。 -
5锅里放少许油，放入小葱以及蒜炒香。 -
6放入肉丝翻炒， -
7放入姜。以及红椒放少许的盐，味精，淋点生抽。快速翻炒均匀即可出。 -
8美味的下饭菜。
小窍门
味一定要放的淡，不要淹没了姜的清香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜