新鲜的猪肉加小葱剁成肉馅。加料酒，鸡蛋，花椒面，盐搅拌均匀。

加上一块老豆腐。把老豆腐。尽量压碎。

再加少许的色拉油，五香粉均匀搅拌。

肉馅和豆腐完全融合，这是做好的肉馅。

抓一小把儿这个豆腐馅。它搓成一个丸子

锅里倒比平时略多一点的油，六成油温时转最小火吧，丸子一个一个的放进去。因为豆腐是很容易糊的，所以我们先用小火把他定型。

用手晃动过，让丸子均匀受热。

不要急哦，慢慢把里面的水分给煎出来，等到微微有点发硬了就可以开中火，把它翻个面进行炸

炸至两面金黄。控油捞出。

木盘里放吸油纸，放上丸子。可以根据个人的口味放点辣椒面，孜然粉什么的。