“牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
牛腩炖土豆的做法步骤
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1牛腩切小块，加葱姜蒜料酒，煮十分钟，飘出浮沫，加入高压锅压15分钟。 -
2配料摆好，备用。 -
3锅中加糖，炒出糖色，加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，红辣椒，香叶，豆瓣酱炒香，生抽，老抽调色。 -
4所有配料炒香，放入牛腩。 -
5加适量的白水，大火炖10分钟，加入切好的土豆。 -
6用筷子挑出，调料渣，锅中加盐，鸡精调味，小火慢炖15分钟，出锅。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜