食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常带鱼的做法步骤
-
1带鱼洗干净，砍一块块。 -
2蒜苗洗干净切段。芹菜洗干净切段。干辣椒掰两段。生姜洗干净切片。 -
3平底锅放少许油，把带鱼放进去煎。 -
4火放大点，把鱼表面煎两面焦色就可以出锅了。 -
5锅放少许油，烧热把姜片和辣椒段爆香。 -
6再放一勺豆瓣酱炒出红油，火不能太大，火太大豆瓣酱容易糊。 -
7把蒜苗段放进去炒。 -
8放煎过的带鱼，放少许水下去，盖上锅盖焖一下。 -
9焖到水少了点，放一勺酱油，一点点的盐和鸡精，芹菜段也放下去，再盖上盖子焖，火放中火，收汁了即可出锅，不用焖太干，有少许酱汁蘸鱼肉很好吃的。