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诗文	牛角面包
释义	食材明细 主料 高筋粉 250g 低筋粉 50g 黄油 15g 鸡蛋液 30g 糖 30g 辅料 酵母 3g 盐 2g 黄油 刷面包 蛋液 刷面包 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 牛角面包的做法步骤 1 把除了黄油意外的所有材料都放入厨师机里。 2 表面光滑放入黄油。 3 搅拌出膜，放到盆里发酵。 4 发酵2倍大。 5 面团一分为二，将面团擀成面皮。 6 去边，切成三角形。 7 从款的方向开始卷。 8 发酵2倍大，刷蛋液。 9 178℃，15分钟，上色即可，出锅刷黄油。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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