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诗文
牛角面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250g
低筋粉
50g
黄油
15g
鸡蛋液
30g
糖
30g
辅料
酵母
3g
盐
2g
黄油
刷面包
蛋液
刷面包
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
牛角面包的做法步骤
1
把除了黄油意外的所有材料都放入厨师机里。
2
表面光滑放入黄油。
3
搅拌出膜,放到盆里发酵。
4
发酵2倍大。
5
面团一分为二,将面团擀成面皮。
6
去边,切成三角形。
7
从款的方向开始卷。
8
发酵2倍大,刷蛋液。
9
178℃,15分钟,上色即可,出锅刷黄油。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/2 5:56:56