食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头背上切到，腌制：盐，料酒，葱姜片，腌制15分钟。 -
2红剁椒酱去咸味冲洗干净。 -
3小米椒和剁椒酱一起。 -
4起锅加油?葱姜蒜末?豆豉?红剁椒，炒出香味，?料酒?鸡精?糖?蚝油?生抽?蒸鱼豉油20克即可。 -
5盘底放葱姜，架上筷子，利于两面受热均匀。 -
6剁椒酱浇在鱼头上，蒸8分钟即可，浇上热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 萝卜牛腩煲
- 软炸里脊
- 爆炒孜然小鱼干
- 彩云汤圆
- 巧炒五香瓜子
- 四红汤
- 白菜火腿豆渣卷
- 黄金馒头片
- 红烧翅根
- 无敌美味酱鸡胗
- 香蕉西米露
- 得闲炒饭
- 鱼香鸡丝
- 西红柿肉丁鸡蛋汤
- 山药豆紫薯糖水
- 牛肉茼蒿粗粮包
- 黄金蛋炒饭
- 烤鸡翅根、鱼丸、土豆片
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