食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1鱼头背上切到，腌制：盐，料酒，葱姜片，腌制15分钟。 -
2红剁椒酱去咸味冲洗干净。 -
3小米椒和剁椒酱一起。 -
4起锅加油?葱姜蒜末?豆豉?红剁椒，炒出香味，?料酒?鸡精?糖?蚝油?生抽?蒸鱼豉油20克即可。 -
5盘底放葱姜，架上筷子，利于两面受热均匀。 -
6剁椒酱浇在鱼头上，蒸8分钟即可，浇上热油即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 茄子肉丝焖面
- 卤香牛肉煲仔饭
- 秋葵蒸蛋
- 香葱鸡胸肉
- 香酥饺子皮
- 肉末冬瓜
- 辣椒炒鸭胗
- 香酥鸡块
- 香辣黑鱼块
- 茭瓜炒鸡蛋
- 黑胡椒洋葱炒猪肉
- 五花肉烧白芸豆
- 凉拌秋葵鸡蛋
- 秋葵鸡蛋炒饭
- 虾仁饺子
- 陈皮绿豆沙面包
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- 苦瓜黄豆排骨汤
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- 红椒鸡胸肉炒香干
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