“绿色的韭菜和白色的绿豆芽搭配炒制，是一道很清爽的菜肴。如果有时间的话，可以把绿豆芽两头掐掉，只留中间的白色豆梗，俗称叫“银针”，会更加漂亮。那么这道菜肴的名称就是“韭菜炒银针”了。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒绿豆芽的做法步骤
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1主辅料：韭菜、绿豆芽。 -
2绿豆芽洗净沥干水分。 -
3韭菜摘洗干净，切段。 -
4热油，小火炒香花椒粒。 -
5放入绿豆芽。 -
6旺火快速翻炒。 -
7放入韭菜。 -
8加盐调味，翻炒均匀即可关火。 -
9出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、绿豆芽和韭菜都不宜久炒，所以要旺火速成。
2、如果不喜欢花椒，可以把花椒炒香后捞出不要。
2、如果不喜欢花椒，可以把花椒炒香后捞出不要。
使用的厨具：炒锅
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