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诗文 白灼秋葵
释义
白灼秋葵的做法
“秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
另外,由于秋葵属偏寒凉食物,烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。”

食材明细

主料
  • 秋葵 适量
  • 小米椒 适量
  • 蒜瓣 适量
辅料
  • 适量
  • 味极鲜 适量
  • 食用油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

白灼秋葵的做法步骤

  • 白灼秋葵的做法步骤:1
    1
    秋葵洗净。
  • 白灼秋葵的做法步骤:2
    2
    秋葵放在开水里焯1-2分钟,然后马上捞出放在冷水里过凉。
  • 白灼秋葵的做法步骤:3
    3
    切去蒂,从中间切开,分为两半,码入盘子里。
  • 白灼秋葵的做法步骤:4
    4
    将蒜瓣、小米椒,切成小粒。
  • 白灼秋葵的做法步骤:5
    5
    起炒锅,放油炸香蒜米。
  • 白灼秋葵的做法步骤:6
    6
    放入小米椒,盐,将米椒炒软。
  • 白灼秋葵的做法步骤:7
    7
    关火,倒入味极鲜,拌匀。
  • 白灼秋葵的做法步骤:8
    8
    装小碗里,可蘸着料汁吃,也可将料汁直接倒在秋葵上,拌着吃。
  • 白灼秋葵的做法步骤:9
    9
    我喜欢蘸着料汁吃。
  • 白灼秋葵的做法步骤:10
    10
    成品。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:25:45