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诗文	青椒炒酥肉
释义	食材明细 主料 猪里脊 250g 辅料 青辣椒 3个 红辣椒 1个 姜 1片 蒜瓣 2颗 淀粉 1勺 面粉 2勺 十三香 1勺 盐 1勺 生抽 1勺 鸡精 1/2勺 食用油 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒炒酥肉的做法步骤 1 成品图。 2 新鲜的里脊肉清理干净。 3 切成0.5cm的肉片。 4 撒一丢丢的盐和一勺十三香拌匀静置十分钟。 5 辣椒去籽清洗干净切块。 6 姜蒜切末，喜欢辣一点的可以再加点干辣椒段。 7 碗中加入少许的清水一勺玉米淀粉两勺面粉拌均匀成稍微浓稠的面糊，把肉片儿两边都沾上面煳。 8 放入油温七成热的锅中，炸至两面金黄。 9 再捞出控油备用。 10 锅中留适量的底油，放入姜蒜末爆香。 11 放入辣椒块翻炒片刻。 12 放入肉块翻炒均匀。 13 分别调入少许盐，鸡精和生抽翻炒均匀即可出锅。 14 因为腌制肉片的时候放了少许的盐，所以后面也不要放太多。 15 香辣入味，肉片外酥里嫩，上桌年夜饭也是一道好菜。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
随便看	酱炒方竹笋 餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼 酥炸多春鱼 海带肉饺子 黑芝麻面包 百合煲 佛手瓜虾头油香菇汤 烤海带串 三色彩椒炒牛肉 甜辣鱿鱼须 夏天10分钟自制冰镇凉面凉粉（此菜谱以凉面为例） 抹茶蛋糕卷 烤茴香元宝 鸡翅包饭 法式马卡龙-德普烘焙实验室 创意酸奶杯 西红柿黄瓜汤 番茄菜花 海绵宝宝黄桃班戟 木须肉 简版鸡蓉粟米酥皮汤 芒果萨瓦林戚风蛋糕 红糖花生曲奇 拌韭菜 原味冰淇淋

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。