“过年过节少不了蒸馒头，开花馒头来几个，加点花样更能制造出新鲜感哦。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
开花馒头的做法步骤
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1向面粉中加入酵母粉，搅拌均匀。 -
2向面粉中加入清水，最好是不超过35度的温水，并用筷子轻轻搅拌。 -
3用手揉成一个三光面团。 -
4放在温暖的地方发酵至体积两倍大。 -
5取出面团充分揉匀。 -
6将面团一分为二，其中一份揉入一点点红曲米粉。 -
7揉匀后得到一粉一白两种颜色的面团。 -
8将两种颜色的面团分别分割成相等数量的均匀的小块，搓圆。 -
9将白色的小面团按扁擀成皮。 -
10取一张白色的面皮，在中间放上一颗红色的小面团。 -
11转圈捏起来，包成包子状。 -
12全部做好后收口朝下放置。 -
13在顶端用刀划两刀，切出个十字。 -
14放入蒸锅中盖上盖子静置15分钟，再大火蒸30分钟，关火后虚三分钟再开锅盖。 -
15出锅装盘就可以了。
小窍门
无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜