“小朋友超级喜欢的一道菜”
食材明细
- 葱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香葱大排的做法步骤
-
1我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。 -
2洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。 -
3然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。 -
4然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。 -
5葱段洗好，切好，可以多一些。 -
6起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。 -
7下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。 -
8这样金黄色就可以。 -
9打出来。 -
10起锅放油。下入葱头。炒一分钟。 -
11然后下入葱叶翻炒一分钟。 -
12下入大排。 -
13放入水，加入老抽。白糖。加盐。喜欢甜味一点就多放点白糖。水开转小火焖煮。 -
14焖一会就要翻面焖。 -
15水越来越少时。肉的颜色就越来越好看，葱香味也很浓。 -
16汁快干了时。大火收汁。 -
17像这样成浓汁是就可以了。留一点点淋米饭吃特别好吃。 -
18成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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