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诗文 蒜苔炒肉末
释义
蒜苔炒肉末的做法

食材明细

主料
  • 蒜苔 350克
  • 前腿肉 100克
辅料
  • 红尖椒 1个
  • 2片
  • 2瓣
  • 2克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 1勺
  • 胡椒粉 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒜苔炒肉末的做法步骤

  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:1
    1
    前腿肉去皮后切小块,加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:2
    2
    蒜苔洗净沥干水份,切成小段。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:3
    3
    姜切末、蒜切末、红尖椒切小丁。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:4
    4
    将肉末放入锅内炒散炒香。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:5
    5
    再加入姜末、蒜末炒香。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:6
    6
    加入蒜苔、红椒丁大火翻炒几下至断生。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:7
    7
    最后调入盐和鸡精炒入味。
  • 蒜苔炒肉末的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1、剁肉末时加点生抽、胡椒粉,可起到增香提色的作用。
2、蒜苔很容易入锅后大火翻炒时间不宜过长。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:03:15