食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒肉末的做法步骤
-
1前腿肉去皮后切小块，加胡椒粉、生抽、花生油剁成肉末。 -
2蒜苔洗净沥干水份，切成小段。 -
3姜切末、蒜切末、红尖椒切小丁。 -
4将肉末放入锅内炒散炒香。 -
5再加入姜末、蒜末炒香。 -
6加入蒜苔、红椒丁大火翻炒几下至断生。 -
7最后调入盐和鸡精炒入味。 -
8成品图。
小窍门
1、剁肉末时加点生抽、胡椒粉，可起到增香提色的作用。
2、蒜苔很容易入锅后大火翻炒时间不宜过长。
2、蒜苔很容易入锅后大火翻炒时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
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