“一般核桃酥用猪油来制作，口感会非常香酥，但有些小伙伴是不吃猪油的，所以这款用玉米油制作的核桃酥一定是首选，吃得到的核桃果仁，口感酥脆，里面的核桃仁还可按喜好换成花生仁或其他果仁。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米油版核桃酥的做法步骤
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1准备好所用的材料。 -
2将核桃仁放烤盘，电烤箱上下火160度烘烤8-10分钟烤香。 -
3烤好的核桃冷却后切碎，备用。 -
4将玉米油和糖粉、盐，搅拌至乳化的状态。 -
5加入打散的蛋液，继续搅拌均匀。 -
6所有粉类混合后过筛加入，拌至无干粉的状态。 -
7最后加入切碎的核桃仁碎，拌匀即可。 -
8将面糊分成约20g每个，搓成圆形间隔放入烤盘。 -
9面团适当按扁后在表面扫一层蛋黄液，在中间位置放上黑芝麻。 -
10卡士CO-560A烤箱，上火180度，下火170度，预热后烤盘放入中下层烘烤约20分钟。 -
11烘烤至核桃酥表面金黄即可出炉，凉透后密封保存。
小窍门
1.小苏打粉的用量不能多，一点点就行，不然会苦，没有也可以不加，口感会稍硬一点，也非常好吃。
2.烘烤温度和时间仅供参考，请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。
2.烘烤温度和时间仅供参考，请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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