食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
肉段烧茄子的做法步骤
-
1土豆淀粉事先加水浸泡半小时以上。 -
2弃去上层清液，留少许液体把沉淀的淀粉抓成浓稠的淀粉糊。 -
3猪梅花肉洗净，切小块。 -
4加入到淀粉糊里，抓匀，让每块肉都挂上淀粉糊，最后再加一点植物油抓匀。 -
5热锅宽油，油温六成热时下肉块。 -
6炸至肉块金黄酥脆捞出。 -
7油温再次烧至8成热，下肉块复炸。 -
8第一次炸肉时，准备茄子。绿皮茄子洗净，切滚刀块。 -
9加1大勺淀粉。 -
10上下颠动，让茄块表面沾上一层薄薄的淀粉。 -
11用复炸后肉块的高油温炸茄块。 -
12炸至茄块表面焦黄后捞出。 -
13准备碗汁:小碗里加入2勺生抽、1勺醋、少许糖、1小匙盐、1勺淀粉、适量清水、2瓣蒜末，搅匀备用。 -
14锅留少许底油，下葱姜末爆香。 -
15倒入茄块、肉块，大火快速翻炒几下。 -
16倒入碗汁，快速翻拌。 -
17至芡汁包裹食材，浓稠明亮即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 洋葱炒嫩南瓜
- 豆浆机做出的美容大餐----猪皮肉冻
- 酸辣白菜帮
- 咸菜花蛤汤
- 【鸳鸯奶茶】简单四步港式饮品宅家做
- 27的烘焙日记——蜂蜜巧克力杏仁薄脆饼
- 泰式炒大闸蟹
- 鱿鱼南瓜饭盅
- 醋溜土豆丝
- 栗子饼干
- 香辣脆爽---尖椒外婆菜
- 清蒸大闸蟹
- 润肺止咳--自制秋梨膏
- 核桃清酒炒鸡翅
- 醇浓绵厚---盐烤针鱼
- 鲜爽脆嫩---秋葵炒虾仁
- 生津止渴---甘蔗马蹄水
- 清甜鲜美---毛豆烩丝瓜
- 酸爽开胃---酸辣鸡胗
- 软糯清香---盐烤白果
- 苹果核桃吐司
- 刀豆炒鸡块
- 小熊生日蛋糕
- 美味鸡汁紫菜蛋花汤——煮鸡块的馈赠
- 香蕉奶昔
- 夏季奥运会用英语怎么说
- 夏季装用英语怎么说
- 夏屋什么什么的成语
- 夏屋渠渠
- 夏履镇中心小学用英语怎么说
- 夏山什么什么的成语
- 夏山如碧
- 夏日什么什么的成语
- 夏日可畏
- 夏树什么什么的成语
- 夏树苍翠
- 夏炉什么什么的成语
- 夏炉冬扇
- 夏虫不可以语冰
- 夏虫不可言冰
- 希夷先生睡岩前新凿五龙池诗五首（明·邓云霄）
- 希夷匣棘梗不得入（明·王履）
- 希夷堂（宋·白玉蟾）
- 希夷峡（明·袁宏道）
- 希夷道院（明·施渐）
- 希夷道院（明·秦霖）
- 希夷避诏岩（明·袁宏道）
- 希夷陈先生祠堂（宋·范祖禹）
- 希年初度老友王希宣扁舟远访夙谊甚厚贶以十（宋末元初·牟巘）
- 希庶斋为姚忠赋（明·郭奎）
- 希文堂为罗宗文题（元·周巽）
- 希文枕边谈诗谓律诗易工梦中与之辩诗以折其（宋·洪德章）
- 希有鸟吟（宋·何梦桂）
- 希望（民国末当代初·聂绀弩）
- 希村颖生同泛西溪憩交芦庵谒樊榭祠（清末民国初·陈宝琛）
- 暴风雨后的小海豹/爱的味道图画书
- 赛尔号超级BOSS大攻略/赛尔号即时攻略
- 想要月亮的猴子/爱的味道图画书
- 小鹿快跑/爱的味道图画书
- 小海龟和大海的歌/爱的味道图画书
- 赛尔号即时攻略(11)
- 最小的小熊/爱的味道图画书
- 赛尔号实战精灵全分析/赛尔号即时攻略
- 绿野仙踪(小学新课标分级阅读低年级)/经典名著伴读成长书系
- 海底两万里/经典名著伴读成长书系
- 格列佛游记(小学新课标分级阅读中年级)/经典名著伴读成长书系
- 汤姆叔叔的小屋(小学新课标分级阅读高年级)/经典名著伴读成长书系
- 木偶奇遇记(小学新课标分级阅读低年级)/经典名著伴读成长书系
- 吹牛大王历险记(小学新课标分级阅读低年级)/经典名著伴读成长书系
- 汤姆·索亚历险记/经典名著伴读成长书系