“第一次包茄子馅的包子，老公和儿子都说好吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茄汁肉包的做法步骤
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1酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。 -
2茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。 -
3茄子，肉丁放入干净盆中加入油，味极鲜酱油。 -
4加入盐。 -
5加入鸡精。 -
6加入甜面酱。 -
7加入黄豆酱调匀成馅。 -
8面团发好了。 -
9将面团揉匀，揉成长条，切成剂子擀成饼。 -
10取一个饼放入馅料。 -
11包成包子。 -
12全部包好了。 -
13二次发酵后放入蒸锅蒸熟，开锅15分钟即可。 -
14成品图。 -
15成品图。
小窍门
蒸制的时间根据包子的大小来定，关火后闷2分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
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