“油泼鲈鱼，肉质细嫩更鲜香??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油泼鲈鱼的做法步骤
-
1葱丝，小米椒丝放水中浸泡几分钟，葱丝会自然变葱圈。 -
2鲈鱼一条。 -
3两面剞花刀。 -
4鱼身上用料酒和少量盐涂抹全身，花刀处夹上姜片腌10分钟。锅内适量水烧开，鱼放锅上中小火蒸15分钟左右。 -
5蒸好的鱼捡去姜片用米铲托放到容器内。 -
6取炒锅，适量生抽用水稀释，一点白糖，一点点盐烧热倒杯中备用。(生抽和水1:1的比例稀释，个人不喜蒸鱼豉油的味道) -
7生抽调汁浇鱼身上，葱丝，小米椒丝放鱼身上。 -
8锅内适量油烧热，姜丝，葱花，干辣椒段放入炒香。 -
9烧好的热油浇到鱼身上。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
蒸制时间，根据鱼的大小增减。蒸久了鱼肉老了，口感不好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 鹰嘴豆花生莲子豆浆
- 芹菜拌花生米
- 蘑菇春笋炒回锅肉
- 杂粮红糖芝麻烧饼
- 鸡蛋香煎豆腐
- 卤菜糖色怎么炒，卤菜炒糖色的方法
- 自发绿豆芽
- 香糯杂米酿鸡胸
- 空心菜叶摊鸡蛋
- 苦瓜拌鸡胸肉
- 田园脊骨
- 美味萨其马
- 葱爆海参
- 无技巧/空气炸锅版--山姆空心麻薯
- 白灼虾
- 蒜苔炒肉
- 洋白菜炒牛肉丸
- 青椒炒蛋
- 波兰种全麦小餐包
- 炒苋菜
- 地三鲜
- 野韭菜炒田螺肉
- 烤南瓜饭
- 莴笋炒蒜苔
- 原味曲奇
- 植什么造什么的成语
- 植党什么什么的成语
- 植党自私
- 植党营私
- 植发什么什么的成语
- 植发冲冠
- 植发穿冠
- 植善什么什么的成语
- 植善倾恶
- 植树什么什么的成语
- 植树园用英语怎么说
- 植树很有趣用英语怎么说
- 植树的过去式用英语怎么说
- 植树节要来了用英语怎么说
- 植树过程用英语怎么说
- 春夜（明末清初·李开先）
- 春夜（民国末当代初·吴未淳）
- 春夜（民国末当代初·吴未淳）
- 春夜（清·何震彝）
- 春夜（清·周之瑛）
- 春夜（清·周星诒）
- 春夜（清·姚霓）
- 春夜（清·李九鹏）
- 春夜（清·潘定桂）
- 春夜（清·胡式钰）
- 春夜（清·蒋春霖）
- 春夜（清·那逊兰保）
- 春夜（清·铁保）
- 春夜（清·陈庭学）
- 春夜（近现代·李冰若）
- 治疗药物监测质量控制与人员培训手册
- 英语(7上WYS升级版)/1课3练单元达标测试
- 数学(5上R升级版)/课堂笔记
- 高中数学(新教材版全新修订)/衡水重点中学状元手写笔记
- 程砚秋剧目及英译研究
- 稻草人(完整本)/青少版经典名著书库
- 轮状病毒性肠炎中西医诊疗精要
- 英语(4上RJPEP3年级起点)/单元双测同步达标活页试卷
- 潜梦追凶笔记
- 湘行散记/沈从文著作集
- 中国恐龙百科(精)
- 英语(5上PEP版)/课时作业本
- 数学(5上人教版)/课时作业本
- 复苏杀人者(天久鹰央的事件病历表)
- 一读就上瘾的明朝史(第1卷)