“油泼鲈鱼，肉质细嫩更鲜香??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油泼鲈鱼的做法步骤
-
1葱丝，小米椒丝放水中浸泡几分钟，葱丝会自然变葱圈。 -
2鲈鱼一条。 -
3两面剞花刀。 -
4鱼身上用料酒和少量盐涂抹全身，花刀处夹上姜片腌10分钟。锅内适量水烧开，鱼放锅上中小火蒸15分钟左右。 -
5蒸好的鱼捡去姜片用米铲托放到容器内。 -
6取炒锅，适量生抽用水稀释，一点白糖，一点点盐烧热倒杯中备用。(生抽和水1:1的比例稀释，个人不喜蒸鱼豉油的味道) -
7生抽调汁浇鱼身上，葱丝，小米椒丝放鱼身上。 -
8锅内适量油烧热，姜丝，葱花，干辣椒段放入炒香。 -
9烧好的热油浇到鱼身上。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
蒸制时间，根据鱼的大小增减。蒸久了鱼肉老了，口感不好。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【小森妈妈菜谱】备孕药膳-黑豆糯米粥
- 红酒烧鸡翅
- 枣泥月饼
- 土豆丝饼
- 薏米百合银耳梨汤
- 松露蒸蛋羹
- 宝宝辅食:排骨高汤
- 排骨粉丝汤
- 清蒸鲫鱼
- 红曲酥&抹茶酥
- 豆渣红玫瑰馒头
- 金丝泡芙塔
- 萝卜鲜肉包子
- 娃儿爱吃的彩椒土豆片
- 有家鲜厨房：百合南瓜鲜米粥
- 自爆花纹的神器曲奇
- 豆腐脑 —— 15分钟在家吃上热热的一碗
- 海鲫鱼的家常做法
- 奥尔良烤琵琶腿
- 香辣猪蹄
- 蔓越莓曲奇饼干
- 啤酒卤蛋
- 牛肉炒河粉
- 鸡丝芦笋芹菜
- 银耳莲子枸杞汤
- 称德什么什么的成语
- 称德度功
- 称心什么什么的成语
- 称心如意
- 称心快意
- 称心满意
- 称心满愿
- 称斤什么什么的成语
- 称斤掂两
- 称斤注两
- 称斤约两
- 称柴什么什么的成语
- 称柴而爨
- 称物什么什么的成语
- 称物平施
- 寄答苏廷襄（明·何其伟）
- 寄答莫维贤景行（元·张翥）
- 寄答蔡仲修，时与其友洪阿士同避思山（明末清初·卢若腾）
- 寄答襄城刘太乙（清·周起渭）
- 寄答西粤大中丞杨公（明·欧必元）
- 寄答足两（明·释今无）
- 寄答边赵珍（清·戴亨）
- 寄答边选拔赵珍二首（清·戴亨）
- 寄答遂堂先生（清·任瑗）
- 寄答遂堂先生（清·王昶）
- 寄答邓明府（明·范汭）
- 寄答金道人（明·释函可）
- 寄答钟羽洞秀才（明·杨起元）
- 寄答陆仪部（明·黎民表）
- 寄答陈公衡仪部时在忧中（明·卢龙云）
- 秘密花园(全译本)/世界经典文学名著
- 毓秀风华(共4册)(精)
- 陈猛之书法丛帖(上下)(精)
- 千岛湖书画拾粹(精)
- 蒋开发青瓷国画(精)
- 钮利刚书法集(精)
- 瓦尔登湖(全译本)/世界经典文学名著
- 心喜阅绘本馆：一个孩子的诗园（NEW）X
- 西顿动物故事集(全译本)/世界经典文学名著
- 绿野仙踪(全译本)/世界经典文学名著
- 水孩子(全译本)/世界经典文学名著
- 缝纫机基础(全面掌握缝纫技艺的精髓)
- 破茧成蝶(Ⅲ)--高考准备好了才会闪亮到达/哲思励志区
- 时光长情少年不老/青春美文时光纪
- 萌爱初心练习曲/哲思寻爱季