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诗文 红烧肉丸子
释义
红烧肉丸子的做法

食材明细

主料
  • 肉馅 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 味精 适量
  • 十三香 适量
  • 淀粉 适量
  • 水淀粉 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉丸子的做法步骤

  • 红烧肉丸子的做法步骤：1
    1
    肉馅中加入压碎的豆腐。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：2
    2
    加葱姜。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：3
    3
    加适量盐，鸡精，十三香。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：4
    4
    打入一个鸡蛋。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：5
    5
    放生抽和耗油，放适量淀粉。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：6
    6
    搅拌均匀。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：7
    7
    带一次性手套搓成大肉丸子。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：8
    8
    油温五成热下入丸子。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：9
    9
    炸制金黄色捞出备用。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：10
    10
    起锅烧油下入葱姜末干辣椒炒香。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：11
    11
    加生抽，耗油，老抽适量水。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：12
    12
    放入丸子。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：13
    13
    加盐，鸡精，味精，大火烧开转小火炖20分钟。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：14
    14
    水淀粉勾芡。
  • 红烧肉丸子的做法步骤：15
    15
    出锅装盘撒葱花完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/10 11:23:53