诗文 | 烫面蒸蛋糕 |
释义 |
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食材明细
烫面蒸蛋糕的做法步骤
小窍门
1、蛋白一定要打至硬性发泡状态,否则会影响蛋糕的蓬松。
2、蒸蛋糕的水量一定要一次性放够,不能中途打开锅盖。 3、蛋糕出锅后要快速取掉保鲜膜,震模具,排除热气,否则蛋糕会收缩。
使用的厨具:打蛋器、蒸锅
所属分类:
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