食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
川味猪排的做法步骤
-
1将排骨、干红椒、花椒、尖椒、姜片、大葱准备好，分别洗净备用。 -
2将干红椒切去根蒂，在切成段。 -
3排骨斩成长约3厘米的段。 -
4将排骨放入小碗中，加入适量的盐、白糖、味精、鸡精。 -
5再倒入适量老抽、料酒，然后用筷子拌匀，腌制20分钟。 -
6尖椒去除根蒂，斜着切成段，大葱也斜着切成段。 -
7将腌制好的排骨段，放入八成热油锅中，将排骨炸至熟透。 -
8锅留底油，放入干红椒、姜片、大葱、花椒，煸炒出香味。 -
9放入过油后的排骨、尖椒段，翻炒均匀。 -
10放入适量的郫县豆瓣酱，加入适量的胡椒粉，翻炒均匀起锅装盘即可。 -
11成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 生煎饺
- 黑椒杏鲍菇牛肉粒
- 皮蛋豆腐
- 红酒青口贝
- 红枣银耳百合粥
- 姜黄花卷
- 沙拉拌果蔬
- 洋葱炒猪肝
- 虾仁韭菜鸡蛋饺
- 酥炸生蚝
- 辣炒蚬子
- 牛排
- 麻辣香锅
- 油泼棍棍面
- 双冬冰糖蹄
- 清炒藕片
- 早餐饼
- 鱼香茄条
- 香肠卷、肉包子
- 软欧包
- 鱼香莲条
- 豌豆尖炒香肠
- 海米冬瓜汤（爽口版）
- 蜂蜜柠檬水
- 香菇鸡腿肉
- props
- propulsion
- propulsive
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- propylene glycol
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- pro-rata
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