食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
川味猪排的做法步骤
-
1将排骨、干红椒、花椒、尖椒、姜片、大葱准备好，分别洗净备用。 -
2将干红椒切去根蒂，在切成段。 -
3排骨斩成长约3厘米的段。 -
4将排骨放入小碗中，加入适量的盐、白糖、味精、鸡精。 -
5再倒入适量老抽、料酒，然后用筷子拌匀，腌制20分钟。 -
6尖椒去除根蒂，斜着切成段，大葱也斜着切成段。 -
7将腌制好的排骨段，放入八成热油锅中，将排骨炸至熟透。 -
8锅留底油，放入干红椒、姜片、大葱、花椒，煸炒出香味。 -
9放入过油后的排骨、尖椒段，翻炒均匀。 -
10放入适量的郫县豆瓣酱，加入适量的胡椒粉，翻炒均匀起锅装盘即可。 -
11成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 紫薯兰花饼
- 芝士寿司
- 鸡汤烩面
- 鸡汤蒸菌蔬
- 鸡油香葱饼
- 南瓜炒粉条
- 腐竹炒芦笋尖
- 豌豆焖饭
- 杏仁豆腐
- 芹菜酱肉炒素鸡
- 酸菜煮凉粉
- 肉片炒西兰花
- 海参花胶鸡汤
- 桂花玉米粉蒸饼
- 桂花红糖葛根羹
- 紫薯山药糊
- 小白菜烩豆腐
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- 豆渣窝窝头
- 玛格丽特饼干
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