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核桃全麦面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250克
全麦粉
50克
牛奶
150毫升
鸡蛋
一个
黄油
25克
辅料
盐
2克
酵母粉
3克
糖
20克
核桃仁
适量
葡萄干
适量
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
核桃全麦面包的做法步骤
1
准备高筋面粉和全麦面粉。
2
面包机倒入牛奶,打一个鸡蛋,糖、盐分别放面包机两端。
3
倒入全麦面粉和高筋粉,面粉中间用筷子搅个洞,洞里放入酵母粉。。注意远离盐。
4
面包机放全麦面包档或者果料面包档。。重量选500克,成色选深色。。此面包制作过程大约需要3个半小时。
5
面包机开始揉面。
6
面团围绕中间螺旋向上,说明水面配比合适。
7
准备黄油25克。
8
准备核桃仁和葡萄干。
9
面包机揉面20-30分钟,面团表面光滑时加入黄油。
10
加入黄油5-10分钟后加入葡萄干面包机继续搅拌。。经过几次醒面发酵过程面团发的原来1.5-2倍大,表面刷全蛋液。
11
烘烤中的面包。
12
倒在案板上晾凉。
13
切片放保鲜袋。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/17 10:15:04