“生活哦离不开吃，今天宝宝很没有精神，不想做饭，超市外面卖着各色美食，哎呦，我滴个选择恐惧症又犯了，外面吃简单点吧（比如煎饼炒冷面包子火烧鸡排等），也太简单了，复杂点的饭吧又不实惠，干脆回家做黄焖鸡米饭，不着急慢慢做~没想到吃完黄焖鸡米饭，元气恢复满满，啊哈哈~”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1将鸡翅根一切两段，清水浸泡洗净，炒锅放入适量清水，将洗干净的翅根及姜片和大料放入锅中，水开后煮至翅中发白，捞出翅中以及姜片跟大料备用。 -
2土豆切块，香菇切片，葱头切块，青椒掰块，豆芽洗净备用。 -
3热锅放油，待油稍热放如冰糖，搅动冰糖至其融化，放翅根，炒糖色。 -
4翅根炒至金黄盛出。 -
5锅刷干净，热锅放油，放花椒，葱花，蒜片，煸香，放葱头和香菇煸炒片刻，然后放入黄豆芽接着翻炒。 -
6翻炒片刻后，放入淘米水（淘大米水，淘第三次的水），也可加清水稍没过菜即可。 -
7倒入翅根开始熬炖。 -
8将甜面酱，豆瓣酱，番茄酱倒入一个碗里放适量清水调酱汁，将调制的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，炖至10分钟，放入土豆块，再炖10分钟。 -
9此时土豆稍面，最后放入青椒翻炒至稍变色。 -
10好吃的黄焖鸡出锅喽~白米饭已熟~开饭喽。 -
11呦呼~好吃~哈哈~
小窍门
在开始炒葱头香菇豆芽时稍微放了一点盐，拿不准的朋友在做的时候可以尝尝咸淡，然后估量酱汁用量~喜欢吃辣的朋友，可以买点小米椒，吃着肯定更过瘾~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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