“这是一种带馅的馒头，中间夹的是用奶油和糖入味的小米，吃起来有一股浓浓的奶油味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
奶油小米馒头的做法步骤
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1面粉过筛放入容器中。 -
2加入酵母粉和水揉成面团。 -
3盖上湿龙布盖盖。 -
4放在阳光下自然醒发。 -
5小米淘洗干净在水中浸泡20分钟。 -
6放入蒸锅中。 -
7旺火蒸25分钟。 -
8取出放入容器中。 -
9加入糖粉和奶油。 -
10搅拌均匀。 -
11醒发好的面团。 -
12取出排气，揉上劲。 -
13下上剂子。 -
14按扁，中中间放上适量的小米。 -
15收好口。 -
16用手整理成型。 -
17同样的方法做出剩余的馒头生胚。 -
18盖上干毛巾醒发15分钟。 -
19放入蒸锅中。 -
20冷水上汽旺火蒸15分钟再虚蒸5分钟即可。
小窍门
1，面团醒发最好在阳光下自然醒发，这样发出来的面味道好。
2，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
3，小米最好泡一会再蒸。
4，家中没有奶油也可加入适量的奶粉代替。
2，蒸好后别马上开盖，虚蒸5分钟再开盖。
3，小米最好泡一会再蒸。
4，家中没有奶油也可加入适量的奶粉代替。
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