“今天突然想吃炒饭，就心血来潮，就来个虾仁什锦炒饭吧...做完的炒饭香气怡人，使人有一种不可阻挡的食欲，葱花的清香加上米饭的的香气，再配上虾仁的鲜美，所散发出来的气味让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。轻轻咬下去，一颗颗晶莹剔透的饱满米粒令人都舍不得嚼碎，但还是忍不住狼吞虎咽的吃下一大碗。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
虾仁什锦炒饭的做法步骤
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1取十颗新鲜的活虾，放在水里备用。 -
2鲜虾去头，尾，壳，虾线，加入盐，胡椒粉和淀粉抓匀，腌15分钟入味。 -
3把所有的蔬菜都处理成小丁。 -
4锅烧热，放入油，下腌好的虾仁炒至变色，打卷，盛出。 -
5另起油锅，放入小洋葱丁炒香，再下胡萝卜丁翻炒，再放入其他蔬菜丁，加盐和味极鲜酱油，翻炒至入味。 -
6加入米饭炒匀，再放入虾仁，翻炒均匀。 -
7最后，将做好的炒饭放在盘中，再把虾仁放在最顶部，虾仁什锦炒饭就做好啦。
小窍门
1.炒饭最好用隔夜饭。
2.去虾线的方法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
3.如果加一些火腿肠或者番茄，效果会更佳。
2.去虾线的方法：使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
3.如果加一些火腿肠或者番茄，效果会更佳。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭