“一直喜欢吃黄焖鸡，今天自己在家做了吃，真的超级好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄焖鸡的做法步骤
-
1准备好所需的材料，全部清洗干净，鸡腿切成块，过滤掉水分。 -
2小青菜最后加，洗好放一旁备用。 -
3锅里放入比平时炒菜多一点点的油，热锅凉油，加入葱姜蒜香叶，桂皮，八角花椒，干辣椒，翻炒出香味。 -
4加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 -
5加入鸡腿肉，翻炒至表面没有血丝。 -
6锅里加入水，水基本没过鸡肉就可以了，盖上锅盖，烧开。 -
7烧开之后加入香菇，翻炒几下，然后加入适量的盐鸡精和老抽还有胡椒粉，翻炒均匀，继续盖上锅盖闷一会。 -
8烧开之后加入青红辣椒，翻炒几下。 -
9再加入青菜，翻炒均匀之后关火。 -
10然后把菜全部倒入到砂锅里，用小火闷煮个一会就可以了。 -
11好了之后直接把砂锅端上桌子上就可以开吃了，桌子上记得要放一个隔温垫，避免砂锅太烫把桌子烫坏，记得端砂锅的时候要用东西包住手，小心被烫到手。
小窍门
如果没有砂锅的话，就可以在原本的锅里煮一会就好了，然后盛到碗里准备开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐