“需要花点时间，但做出来有薰肠的味道，好吃有嚼劲。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
另类肥肠的做法步骤
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1锅里放水，放八角2个，桂皮，香叶，花椒，生抽，老抽，盐适量，烧开。 -
2放洗净的新鲜肥肠煮15分钟。 -
3捞出来，滤干水。 -
4锅里倒适量大米。 -
5大米小火炒至焦黄，倒入滤干水的肥肠。 -
6炒至大米变黑。(全程小火) -
7切小块。 -
8锅里放油，放7个大蒜子煎一下。 -
9再放7个干辣椒和肥肠一起炒。 -
10把肥肠放置炒锅一边，用底油炒软红辣椒。 -
11再把肥肠放置一边，用底油炒软大蒜。 -
12一起再翻炒片刻，放适量盐。 -
13再放适量水，盖锅盖煮1分钟。开盖炒干水。 -
14盛盘。
小窍门
喜欢吃辣，可以多放些干辣椒。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐