食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧草鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，洗净揪出白线，切段。 -
2用厨房纸擦干，表面拍打少许面粉。 -
3油锅中火炸鱼。 -
4鱼炸成焦黄即可。 -
5准备葱、姜、蒜、胡萝卜、西芹和笋。 -
6油锅下葱姜翻炒。 -
7放郫县豆瓣翻炒。 -
8放入鱼，倒入黄酒。。放入调好的一小碗调料。里面有生抽、老抽、酱豆腐汤、糖、醋、水。 -
9防入蒜和剩余的葱。 -
10盖上锅盖焖几分钟。 -
11鱼入味后放入胡萝卜丁。 -
12撒上笋丁和西芹。 -
13成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 葱油鲳鱼
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- 青菜口蘑油面筋
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