“牛肉中铁的含量特别丰富，给宝宝用来补铁是最佳的食材之一。
午餐肉的做法特别适合那些不爱吃肉肉或者咀嚼不好的宝宝，这样做，肉吃起来不会很柴，宝妈们用来做辅食也比较方便，随吃随取，蒸完也可以让宝宝自己用手拿着啃。”
食材明细
- 葱香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制午餐肉的做法步骤
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1将牛肉洗净后，切成小块。 -
2把牛肉加姜片，用温水浸泡15分钟，做进一步去腥。 -
3葱切碎。 -
4把蛋清和蛋黄分离。 -
5将蛋黄用筷子搅散备用。 -
6将腌制好的牛肉取出，放入料理机搅成细腻的肉泥。 -
7在肉泥中加入玉米淀粉。 -
8加入葱花，一边加入蛋清，一边搅拌。（鸡蛋最好用土鸡蛋，或者小个的鸡蛋最好。） -
9顺着一个方向，使劲的混合搅拌，直到肉泥上劲。 -
10在碗底铺上一层烘焙纸，方便脱模，再铺上肉泥，然后用勺子背将表面压实并抹平。 -
11把准备好的蛋黄液倒在肉泥上。 -
12耐高温的保鲜膜盖上，直接冷水上锅蒸20分钟，把肉蒸熟透即可。 -
13冷却，切片。
小窍门
切好的午餐肉一点也不比外面买来的差，自己做的无添加，最健康好吃，原材料也比较放心。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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