“百无聊赖做的宵夜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
干炒牛河的做法步骤
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1牛肉趁微霜切成薄片 -
2加老抽上色 -
3依次加料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋抓匀，腌半小时 -
4老抽、蚝油各1勺，精盐、白砂糖适量调成料汁 -
5葱切段 -
6热锅注油 -
7放葱段炒香 -
8下牛肉迅速滑熟，盛起备用 -
9用底油炒熟河粉 -
10加牛肉、料汁翻炒均匀。
小窍门
用锅铲易把河粉弄断，所以炒河粉时可用筷子拨散。
使用的厨具：不粘锅
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