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诗文
干炒牛河
释义
“百无聊赖做的宵夜。”
食材明细
主料
河粉
150g
牛肉
100g
葱
适量
辅料
精盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
老抽
适量
蚝油
适量
白砂糖
适量
鸡蛋
1个
花生油
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
一小时 耗时
简单 难度
干炒牛河的做法步骤
1
牛肉趁微霜切成薄片
2
加老抽上色
3
依次加料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋抓匀,腌半小时
4
老抽、蚝油各1勺,精盐、白砂糖适量调成料汁
5
葱切段
6
热锅注油
7
放葱段炒香
8
下牛肉迅速滑熟,盛起备用
9
用底油炒熟河粉
10
加牛肉、料汁翻炒均匀。
小窍门
用锅铲易把河粉弄断,所以炒河粉时可用筷子拨散。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/10 13:50:23