食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌鸭胗的做法步骤
-
1鸭胗清洗干净后凉水放入锅中、加料酒、姜片、干红辣椒、葱结、八角、盐煮熟。 -
2香菜、姜蒜洗净备用。 -
3将煮熟的鸭胗捞出掠凉后切成片。 -
4姜蒜切末放入碗中，烧点热油倒入激出香味。 -
5加入鲜酱油、蚝油、香醋、白糖、辣椒油、香油调味。 -
6将调好的汁倒入加入香菜拌匀。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
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- 长至先日斋居（明·李孙宸）
- 长至入云栖（明·王微）
- 长至入侍内殿遇雪（明·陆深）
- 长至写怀（明·区元晋）
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- 长至前一夕示儿渠（明·谢元汴）
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- 长至前一日霜月甚冷饮于先孝斋头俄而醉矣睡（明·王彦泓）
- 长至前七日饮霞峰宗侯宅（明·苏升）
- 长至前二日同右吉翁山陪曹秋岳先生宿雁门关（清·李因笃）
- 长至前二日赏东麓亭和司马王浚川韵（明·钟芳）
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