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诗文 【兔子爱厨房】炸茄盒
释义
【兔子爱厨房】炸茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 1个
  • 猪肉 150g
  • 面粉 50g
  • 淀粉 50g
辅料
  • 2颗
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸茄盒的做法步骤

  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤:1
    1
    拌肉馅:准备好肉沫,然后加入葱花盐、少量生抽和蚝油拌匀备用。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤:2
    2
    面糊:准备好生粉和面粉,比例是1:1,加入水,搅拌均匀,稠度如图,也可以更稠些,如果过稀就挂不上糊哦,面糊中加入少许盐。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤:3
    3
    茄子如图切开,注意每片茄子中间那刀不要切的太深哦,切好后加入肉馅。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤:4
    4
    油锅中火加热,油温上去后,夹好肉馅的茄子裹一层面糊,下油锅,中火油炸。
  • 【兔子爱厨房】炸茄盒的做法步骤:5
    5
    炸至两面金黄即可出锅,配上番茄酱,很棒哦。

小窍门

炸茄盒的时候不宜反复搅动,如果有粘在一起或者沾到锅底的情况很正常,先等表面的面糊微微定型后再用筷子将茄盒翻面和调整。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:08:18