“市场上买到了新鲜的小芹菜，跟香菜的大小差不多，加了鲜肉，做了花朵般的小烧麦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
小芹菜鲜肉烧麦的做法步骤
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1新鲜的小芹菜洗净沥水。 -
2肉馅加酱油、料酒、胡椒粉腌制一下。 -
3芹菜连叶切成碎末。 -
4将肉馅、芹菜、葱姜末、芝麻油、盐、油调匀。 -
5面粉加一点点盐、沸水揉光滑的烫面团醒发二十分钟。（在切菜前，最早准备） -
6面团分成小剂，尽量把边缘擀薄。 -
7包入馅，用虎口收口。 -
8锅中垫上胡萝卜片。 -
9水烧开，放入烧麦，大火蒸十分钟左右即可。
小窍门
皮要尽量薄一些，好吃又好看。
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