“酸酸甜甜，略带微辣！口味清淡，适合夏日饮食！鱼肉鲜嫩，营养丰富！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣鱼的做法步骤
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1扁鱼一条，开厚片，1--2cm，鱼头中间开而不断，鱼尾，去骨打开，摆盘！ -
2姜，蒜，切姜末蒜蓉！ -
3干辣椒切断！ -
4摆好盘的鱼上蒸锅蒸！15分钟～20分钟！ -
5姜蒜，干辣椒断煸炒出香味加入清水适量，入醋，糖，生抽酱油，适量鸡精，适量盐，调味，加水淀粉勾芡！ -
6汤汁浇在鱼块上，撒入葱花适量！完成！
小窍门
鱼块不要太厚，姜末要多，醋味要浓厚！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜