“这是一道是由茄子、辣椒和西红柿搭配的时蔬小炒，酸辣爽口，开胃下饭。而且这茄子、辣椒和西红柿都是姐姐种的绿色小菜，无化肥无农药，自然成熟，真是太好吃了，不只我这么说，前些天大连的嫂子来大庆，吃过这些蔬菜后赞不绝口，然后人家居然把这些菜托运回大连给家人吃，包括玉米、茄子、青椒、西红柿、豆角每种菜邮寄一大箱子，光托运费就花掉近两百元，可见我们本地菜有多好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
时蔬小炒的做法步骤
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1准备食材，茄子、辣椒、西红柿洗净备用，这大茄子讨人喜欢，特别鲜嫩，看不到茄籽，辣椒我选择不是很辣的那种，炒出来的菜微辣，孩子们也能接受。 -
2茄子切丝。 -
3辣椒切丝，西红柿切片；葱去皮洗净切碎。 -
4炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入茄子翻炒。 -
5下入辣椒翻炒。 -
6下入西红柿翻炒至熟，加入1汤匙自制黄豆酱翻炒调味。 -
7出锅装盘。酱香浓郁，香辣适口，不用任何调味料都特别香。
小窍门
1、如果喜欢辣，辣椒就换成辣妹子吧，那是真辣，我都吃不下。
2、这种素炒我家喜欢用自制黄豆酱调味，酱香型非常好吃，不习惯的可以不用黄豆酱，改用盐、生抽调味。
2、这种素炒我家喜欢用自制黄豆酱调味，酱香型非常好吃，不习惯的可以不用黄豆酱，改用盐、生抽调味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐