食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
陈皮焖鸭的做法步骤
-
1鸭肉斩件，姜切丝。 -
2锅烧热放油放姜和葱白煸香。 -
3倒入鸭肉。 -
4炒至无血水，加入适量盐继续翻炒。 -
5炒至鸭肉出油。 -
6加入陈皮八角。 -
7加入生抽。 -
8加入老抽，老抽不能倒太多，太多了会夺味，而且鸭肉会变黑的，影响口感。 -
9炒至稍微入色。 -
10加入清水，这时放入适量蚝油，加盖煮至汤汁浓稠即可。 -
11装碟撒上葱花。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜鸡肉焖饭
- 双椒炒萝卜丝
- 五花肉炒青辣椒
- 云吞
- 葱油拌面
- 鲜肉混沌
- 巧克力腰果马芬
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- 萝卜猪肉包子
- 香辣田螺
- 五香鹌鹑蛋
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- 春日同刘仲修康裕卿刘子大沈纯甫史元秉朱汝（明·欧大任）
- 春日同刘仲修李袭美李惟寅邀詹东图康子秀余（明·欧大任）
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- 春日同友人自黄山席帽峰游石湾至鹅鼻北登君（清·孙璟）
- 春日同双泉清泉涌泉西泉四将军园酌（明·谢榛）
- 春日同叔达汝大惟秦幼孺粹夫能始兴公集无竞（明·徐熥）
- 春日同叶唐赵郭朱包诸生游兰阴作（明·胡应麟）
- 春日同吴中山嵩沈雷臣中震数饮赵公子间间轩（清·冯景）
- 春日同吴又札梁耋符郭公鹫游东郊倪公堤观徐（明末清初·陈恭尹）
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