“做了几次不同款拌料的螺旋面，越吃越爱吃。这次本来想做豆角焖面的，但想想螺旋面的口感，觉得还是螺旋面好吃，于是，就做了这款五花肉烧豆角螺旋面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
五花肉豆角螺旋面的做法步骤
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1小麦粉和成面团饧15分钟。 -
2五花肉洗干净切成丝，用生抽、油、淀粉腌制15分钟。 -
3豆角摘洗干净。 -
4豆角切成丝。 -
5起油锅，葱姜入锅煸香后五花肉入锅炒至变色盛出。 -
6用余油豆角入锅炒。 -
7加酱油炒，炒均匀加适量水盖上锅盖烧，其间适时翻炒。 -
8炒至豆角熟，煸炒好的五花肉入锅炒。 -
9加盐、味精炒。炒均匀即可盛出待用。 -
10饧好的面团做成大小均匀的面剂。 -
11在寿司帘上搓成螺旋面卷。 -
12煮锅加水烧开，螺旋面入锅煮。 -
13煮熟后加冷开水过凉。 -
14螺旋面过凉后沥干水盛入盘中，加拌料即可享用。
小窍门
1、依据个人偏爱，螺旋面可以有多种搭配。
2、煮面时，锅里加少许盐，煮出的螺旋面更筋道。
2、煮面时，锅里加少许盐，煮出的螺旋面更筋道。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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