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诗文
自制香肠
释义
食材明细
主料
猪后腿肉
500g
羊肠衣
适量
辅料
盐
10g
味精
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
清水
50g
料酒
适量
白糖
10g
红曲粉
3g
姜粉
适量
甜香 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制香肠的做法步骤
1
猪肉切小块放入料理机。
2
搅拌成肉泥。
3
放入所有调料。
4
搅拌均匀腌制一个小时。
5
把肉泥放入灌肠器里。
6
肠衣提前清洗干净,用清水泡半个小时,如图把肠衣穿在灌肠器上。
7
如图灌入肉泥。
8
全部做好,用线绳一段一段系好,放在通风处晾十二个小时。
9
把香肠放锅里加水没过香肠,加,葱,料酒,花椒,八角,这些调料也可以不加,煮开锅小火煮半个小时。
10
煮好关火,放凉,一段段剪开放冰箱冷冻保存。
11
成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2025/6/23 9:48:20